麻辣鱼的做法海鲜菜谱分享 [复制链接]

麻麻花

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楼主

发表于 2013-4-17 17:30:00 |只看该作者 |倒序浏览

写在前面：
麻辣鱼是一道非常非常美味而简单的大连海鲜菜谱哦，喜欢吃海鲜的朋友绝对应该学会做这道海鲜菜哦！！下面分享做法！

材料：黄花鱼

辅料：盐，姜丝，蒜，葱段，大料，朝天椒，花椒，食用油，鸡精，糖，料酒，酱油

做法：
步骤一：把小黄花鱼去头洗净（主要是把内脏给去除），然后两遍到三遍，我没有去除上面的鱼鳞。
步骤二：锅里放油，烧热，然后放入葱段，大蒜和姜丝爆香，再放入花椒大料和朝天椒入味。
步骤三：我一般是用筷子一条一条放进去，然后一面变黄后，翻面，然后放入料酒和白糖，再放入酱油，食盐和鸡精（喜欢先放鸡精）。
步骤四：翻炒一会，然后放清水和鱼齐平。盖上锅盖大火烧开，调至小火。
步骤五：然后汤收尽了，把鱼盛出来装盘就可以上桌了，很美味。

本菜谱提供：大连海鲜 http://www.dlhxhc.com/news_show.aspx?id=244

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